DÜZCE BOŞNAK BÖREĞİ TARİFİ

DÜZCE BOŞNAK BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler

5 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz

Su

İç Harcı İçin

Beyaz peynir

Maydanoz

1 tane yumurta

Yapılışı

Derin bir kabın içerisine 5 su bardağı unumuzu koyalım. Üzerine tuz su ve sıvıyağ ilave ederek kulak memesi kıvamında yoğurarak hamur elde edelim. Sonra hamurumuzu 5 bezeye ayıralım. Açabildiği kadar açalım. Ardından üzerine biraz sıvıyağ gezdirerek biraz daha elle açalım. Başka bir kapta ise beyaz peynir ile ince kıydığımız maydanozumuzu karıştırıp açmış olduğumuz yufkanın üzerine yayalım. Hamurumuzu bir uçundan kıvırmaya başlayarak saralım. Diğer hamurlarımız içinde aynı işlemi uygulayalım. Yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim. En son olarak üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet Olsun.

YOĞURTLU ANKARA TAVASI TARİFİ

YOĞURTLU ANKARA TAVASI TARİFİ

Malzemeler

1 kilo kuzu eti

1 çorba kaşığı yağ

2 tane soğan

2 bardak süzme yoğurt

1 bardak un

2 tane yumurta

Tuz

Tane karabiber

Yapılışı

Geniş bir tavada yağımızı kızdırıp parçalara böldüğümüz kuzu etlerimizi ilave edip 3-4 dakika kadar kızartalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyuyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra doğranmış soğanımızı ilave edip harlı ateşte bir saat kadar pişirelim. Etimiz piştikten sonra çıkarıp güzelce süzelim v e tepsiye koyalım. Artan suyumuzu başka bir kabın içine alalım. Küçük bir kapta unla yoğurdumuzu iyice ezip içine sıcak et suyunu ekleyerek karıştıralım.5-10 dakika kadar pişirelim. Sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakalım. İçine yumurta sarılarını katıp karıştıralım. Bu hazırlamış olduğumuz karışımımızı tepsideki etimizin üzerine dökelim.5-10 dakika kadar fırında kızartalım. Afiyet Olsun.